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站内全文搜索“做菜”做菜时葱姜蒜椒别乱放 2009-06-10 09:47 Tag： 做菜 葱 姜 Blog： 老人营养方面的知识介绍 葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中投放合理才能更提味、更有效。 肉食重点多放椒 烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。 鱼类重点多放姜 鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜可缓和鱼的寒性、可解腥味。 贝类重点多放葱 大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过... 爱购物，爱美食，爱做菜，爱生活 2009-11-18 21:34 Tag： 生活 美食 做菜 烹饪 厨房 Blog： 韩信的韩，萧何的萧 很爱吃，为了不至于太胖，常常要节制着点，当然有一部分原因是为了省点钱。 很喜欢逛超市，即使不买什么东西，也很想去逛逛。 爱美食，其实也爱做菜，但是限于条件，也很少做。看菜谱的图片，看美食类电影，看美食博客，一边咽口水一边享受。 期待自己有个厨房，不需要很大，但是整洁明亮，可以让我慢慢享受烹饪的过程，品尝自... 中午饭 2009-08-14 12:14 Tag： 美食 炒饭 做菜 Blog： Babydoll的日记 今天中午做的炒饭,放了很多好吃的东西,有肉丁,豆芽,甜椒,西红柿,鸡蛋,自己泡的泡豇豆等等,是泡椒风味的,非常美味. 一次失败的创意尝试 2009-02-16 19:34 Tag： 做菜 创意 Blog： 非砚无字@随意生活 某天做梦想到一个菜，昨天按照自己的想法做了 结果，还蛮失败的 先上个图，图蛮好看的……囧 回头来总结失败的原因 这个菜是这样做的： 1. 买了一斤蛤蜊，用水汆了一下，然后吧蛤蜊肉取出备用 2. 里脊肉剁成肉糜，上浆腌制一下，然后把剁好的... 绝望的主夫 2009-07-15 15:48 Tag： 绝望 绝知此事要躬行 生活 做菜 Blog： 寫給星星的第48封信 亲爱的星星： 爸爸天天搞装修，于是这些日子，我不仅要做饭，还要买菜了。昨晚，我妈跟我说，你爸昨天说你就弄了两个蔬菜是吧？我说，是啊，怎么了，他吃不下去饭吧？我妈说，是啊，然后大笑。我无辜的望着我妈，我觉得挺好吃的，大概是我自己做的菜吧，总觉的很好吃。其实不是我厨艺的问题，是我的做法问题，我爸是典型的... 31日 休假 2009-07-31 22:33 Tag： 做菜 Blog： 花猫 后面的德语课就这样翘掉了。已然习惯有人有人同行，一个人去上的那效果呀，还不如不去呢。就这样很无所事事的在家里晃了一整天~。对~。我做饭了^^. 橙汁冬瓜条。嗯。因为一向喜欢吃烂泥冬瓜。第一锅过水的时候煮的太烂了~><。第二锅好点了。还是可以在生一点嘎。 青椒绿豆芽和酸辣绿豆芽。我果然是下手很重的孩子。切辣椒、大蒜的时候... 做菜 2009-08-24 22:00 Tag： 做菜 上汤娃娃菜 可乐鸡翅 百度知道 Blog： 思无邪 昨天尝试着做了上汤娃娃菜~ 只是在实践中见过Tracy做过一回超级鲜美的上汤芦笋 于是就一直惦记着~终于可以尝试一回乐：P 当然，按照惯例 依旧是要先问问我们家小白（百度知道），哈哈~ 然后用蛋黄，鸭蛋的黄哦，放在油中煎至满屋飘香 再放入水，顿时，浓浓的汤就呈现在面... 我想当个好厨师！ 2009-09-04 02:25 Tag： 做菜 厨师 美味 可口 Blog： 当我们宅在南宁 很久没写这边的日志了，欣然看到猫姐还能坚持记录心情和见闻，安慰同时，感觉其他组员貌似对这个blog不感冒…… 其实我烧菜不算好吃，至少我个人是这么觉得。但是我们工作室的人貌似都不会烧菜做饭，甚至连买菜都不会，我突然感觉我压力很大，感觉有义务带头做第一顿饭，记... 幸福好似冬天里的一碗面 2009-11-14 17:13 Tag： 美食 做菜 拉面 幸福 Blog： J R快跑 汗，，，一定有人质疑我煮的不是一碗面，而是一碗菜。。。 有时候我都不得不佩服我自己～～太体贴我自己了，，一碗面被我煮成了一碗菜～～ 味千拉面一包+土豆+杂菜+鸡蛋+金针菇+火腿肠+包菜+虾米 味千拉面的调味料真是没话说，香得来～～南京麦得要比上海便宜好多，，两人份的只要... 我的第一次美食日记——红烧肉和烂肉粉条 2009-05-09 13:40 Tag： 美食 做菜 红烧肉 烂肉粉条 Blog： 【。阿喵的6月天。】 母亲去父亲的厂里面了，在2天的饮食都只能算相当凑合的状态下，决心要好好学做菜了。 网上的食谱很多，专门美食的博客也是很多，昨天研究了一整天后，确定了今天要实验的菜色是：红烧肉和烂肉粉条。 ... 红烧肉~~~秘籍大放送（有图有真相） 2009-07-10 13:10 Tag： 做菜 红烧肉 Blog： 神经错乱的狂想曲 首先申明本文绝对原创，欢迎分享~~ 根据家传秘方，加网络经验，以及本人的不断实践，我的倪氏红烧肉秘籍正式出炉！ 闲话不多说，前戏不多做 ==================================================== 首先是选肉... 醉了+卤蛋 2009-11-01 13:10 Tag： 做菜 宿醉 Ayu Shu-ya Blog： 我想带着世界去旅行。 那天去安安姐家喝酒喝得很醉。最到只可以睡在她家，只可以麻烦艾瑞克非常辛苦的收拾房间和接受我们的酒臭味+呕吐味+..... Sorry Eric. 那天到底喝了多少呢？请看以下这张照片 这两张照片是我用最后最后的... 偶的招牌菜：正宗台湾米粉 2009-11-06 20:09 Tag： 米粉 做菜 美食 台湾 Blog： J R快跑 一直以来偶都对台湾食品情有独钟，有一次，吃了一位台湾朋友做的米粉，吃完不得不追问是怎么做的，因为实在太好吃啦！这道台湾米粉是我请教了台湾朋友后，按照他给我的方子做的，已经做了很多次了，可谓驾轻就熟啦～～ 这道菜的味道很棒，虾米+香菇的香味实在是很赞，，让人吃了相当有食欲，吃完一... 咬我！咬我就吃把你们吃掉 2009-08-07 13:56 Tag： 做菜 小龙虾 Blog： 春意如粥 MS又到了吃小龙虾的季节。虽然我们家都喜欢吃，不过老娘说外面的小龙虾不干净，好吧，不干净那就不吃。 今早，老爸买了小龙虾，活滴。哈哈有口福啦。 不过吃小龙虾是要付出代价滴 ... 我的右手中指啊 2009-10-08 10:00 Tag： 做菜 切手指 Blog： 春夏秋冬 今天太霉了，早饭还没吃，就给自己放了些血。 一大早起来，榨完豆浆，跑去楼下，买早餐和中午菜。买了枣、山东煎饼、虾、南瓜就回了。回来后，热着豆浆，站在厨房里没事干，我就想着，把南瓜的皮去了。才下第二刀，我的中指就被切了。以往的经验，我吸了几口，发现血还是不止，对着镜子一看，满口血，活像那吸血鬼电影里的吸血鬼。 不敢怠慢了，赶快跑去楼... 家有大厨初长成 2009-07-05 11:35 Tag： 做菜 Blog： 普罗旺斯的阳光海岸 以上三个菜是我辛苦滴从9点半忙到11点半的杰作 上面那个是清炒油墨菜，方法很简单，下油锅翻炒几下，加入佐料，控制好火候就好 左边的是清炒丝瓜，方法和红烧茄子差不多，要加水用小火闷一会，水要少放。。因为丝瓜本生会渗水 右边的是今天的招牌菜，... 食 2009-09-23 12:50 Tag： 做菜 Blog： 无名氏的窝 一边喊胖，一边还控制不住自己的嘴。>o< 昨天实在忍不住了，自己炸了回鸡翅。没有糊，味道正好，就是腌制的时间不够长（少于半个小时），所以冷了之后吃有点腥，下回改进吧。不能太贪吃了。(#^^#) 个人是借鉴下面这个做法。区别之处是没有放香菜，以及把白酒替换成了黄酒。 孜然鸡翅 ... 发展成每周一拍吧 2009-04-18 20:32 Tag： 做菜 Blog： 在雨中| 等雨停| 就算天笑我傻的可以~ 每周末都会做个大菜，本周是剁椒鲫鱼~~~ 加上芸豆炒蛋，简单又好吃。 电饭煲做蛋糕 2009-09-22 14:23 Tag： 甜品 蛋糕 做菜 Blog： 疯跑 主料：面粉，鸡蛋，牛奶配料：盐，糖，油 电饭锅做蛋糕 做法： 1.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。三根筷子准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐 ，一勺糖，继续打继续打继续打 2.有点稠时再放一勺糖，继续打 3.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，... 西葫芦鸡片汤 2009-09-06 19:06 Tag： 做菜 Blog： Yuan 原料：鸡脯肉、西葫芦各300克，胡萝卜1/4根。 调料：盐适量、鸡精1/2小勺，水淀粉 做法 1. 鸡脯肉洗净沥干水分切片。（我用的是菜场专门卖半成品冰柜里卖的鸡肉，还带点小豌豆，有点贵，不过买的少，也无所谓了，不过要洗干净） 2. 鸡脯肉片放入容器内加水淀粉上浆备用。 3. 西葫芦洗净纵切两半，去除瓜瓤切片... 做菜用酒有学问 2009-08-12 11:38 Tag： 做菜 用酒 有学问 Blog： 可行性美丽的这些和那些 带骨肉放黄酒 在烹制鸡肉、羊肉、鲜鱼等带骨肉时，可加少许黄酒腌制后再炖炒。黄酒酒精度数较低，腌制时肉产生的腥味（胺类物质）可随酒精挥发掉。而且黄酒属发酵酒，含有脂类、氨基酸和矿物质等营养元素，做肉时放一些更健康。 日常生活中用的料酒和黄酒差不多，只不过加入了香料、姜等调味品。黄酒和料酒的度数一般选择8度左右的为好。 ... 乖乖女 2009-08-23 11:31 Tag： 冷笑话 做菜 Blog： 一吻定情 我已经变得很乖很乖，好好吃饭多做运动，不跟爸爸妈妈吵架，不埋怨那些小人，晚上出去玩不会超过12点回家，老老实实接受组织交给我的任务安安分分的完成，做人也低调，不跟上级顶撞，不主动跟人说我理论考试打了100分，偶尔也参与爸妈讲的冷笑话，例如: 刚吃饭的时候，电... 小小成就感 2009-08-13 12:47 Tag： 做菜 开车 Blog： Daisy的天天年年 今天做了冬瓜烧排骨，虽然味道有点淡了，但总的来说，是成功的，改变了我以素为主的做菜生涯，从此开始奔向荤的光明大道。此外，汤越做越好，功夫见长。 昨晚和老爸一人一车，他开在我后面，我的驾驶... 番茄牛肉汤 2009-05-16 00:12 Tag： 做菜 番茄 牛肉 Blog： 小步舞曲&文字涂鸦 其实我不太喜欢晒菜 因为我做的菜不够美 虽然味道都还蛮过得去的 那日谁谁谁谁都说我了，晒么，给她们当备用菜单也好，好吧，我晒 我觉得我挺容易被你们忽悠的 今天这个菜，准备的时候烦一点，但就算从没做过菜的，做出来也是好吃的，一学就会的懒人菜 ... 厨男日记II 2009-06-26 21:07 Tag： 厨男 超市 做菜 Blog： superman 宅宅宅这里 又开始了我的小生活哈 早上洗头的时候 发现掉了好多头发 完了完了, 该不会要秃头了吧 还是这几天被油烟熏的 在超市找了半天没找到腕豆 就问他们工作人员 居然说... 我做的菜 2009-07-22 20:41 Tag： 做菜 Blog： 门口的徘徊 今天做了寿司,看起来还不错。这可是我地一次做菜，可以鼓励一下了。 先看看成品吧 下面是我的半成品 重点是鸡蛋是我煎的，没有弄破，是个很完整的圆。老妈还夸了我。继续加油... 十指沾得阳春水 2009-07-22 09:55 Tag： 美食 竹荪汤 做菜 Blog： 嗨，那啥..... 妈妈的好友从上海捎来竹荪，由于近段时间工作忙，一直没有时间在家吃饭。今一大早六点便起床，想起可以做竹荪煲汤来喝，犒劳一下自己钢铁般的胃。 食材：竹荪、西芹、鸡脯肉、胡萝卜、葱、姜、 做法：1、竹荪用淡盐水泡发，洗净，除去菌身杂物，去掉尾端网状物和头端的小白圈 没有高汤的上汤娃娃菜 2009-04-15 21:40 Tag： 做菜 Blog： 流水般的平淡 她吃饭时习惯要有一碗汤，而我冰箱里的蔬菜只剩了三棵娃娃菜，还有我从深圳买来的三个番茄。番茄是要派别的用处的，过两天会写到，于是她在香港的这些天里，我做了三次上汤娃娃菜。汤稍微多些，所以也可以说是娃娃菜汤。 一 般来说，上汤娃娃菜是要用高汤烧的。高汤可以是自己煮的鸡汤，可以是买来的盒装清鸡汤，实在不行也可以用清水加鸡精。我没有鸡汤，却又不喜欢用鸡精。平时 烧... 土妈妈那不甚专业的厨房生活 2009-07-02 21:30 Tag： 厨房 煮妇 做菜 生活 家居 Blog： 叽哩咕 · KIRIKOU 第一个图，基围虾是楞子煮的，水烧开，把洗干净的虾往里面一丢，啥也不放，盖子一盖，烧开了就捞出来吃，又甜又嫩。功夫熊猫的鸭子爸爸说的真是有道理，秘笈就是啥也不放。 第二个图，芥蓝胡萝卜木耳腐竹，绿的红的黑的黄的，这肯定不是我的原创，这是我东看看西瞅瞅总结出来的，冰箱里用剩的五颜六色的蔬菜和素... 泮塘马蹄糕 2009-04-17 15:10 Tag： 做菜 甜品 马蹄糕 Blog： 流水般的平淡 马蹄，也就是荸荠，上海话叫田梨。由于名称的不同，我第一次向她提起马蹄的时候，说了半天，才交流清楚这是什么东西。 做马蹄糕的马蹄粉，还是我早前第一次去泮塘时，在泮塘五约直街向一位老奶奶买来的。做法其实也简单，因为买来的马蹄粉的袋子里，放了一张纸，上面写着做法。不过我做完马蹄糕后，没保留这张纸，就凭印象把做法复述出来吧。 1.... |
