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站内全文搜索“回锅肉”简单生活-回锅肉 2009-11-16 20:00 Tag： 回锅肉 Blog： 生命可以是玻璃也可以是水晶 自己动手做回锅肉，口水哗哗的 2008-05-10 16:03 Tag： 回锅肉 Blog： 网赚启迪智慧 一、简介 回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，会锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，到四川回锅肉不能不吃，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅... 母亲的回锅肉 2009-05-04 03:45 Tag： 回锅肉 母亲 Blog： 默麓的新窝窝 常年在外工作，回家的时间已经越来越少。这次乘着五一短短的假期，在老家陪陪母亲，临走前一天晚上，母亲忽然问我：“明天想吃什么？”我不假思索的回答：“回锅肉~~，蒜苗的” &nbs... 回锅肉-家常菜里不寻常的味道 2009-10-21 13:27 Tag： 美食 菜谱 家常菜 回锅肉 Blog： 美食每秒 美食每刻 应某个有意向当家庭主妇的人要求，提供详细的做法如下： 材料：三层肉，老豆腐、葱、姜、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱 1， 买的整块三层肉，锅里放水，一大块生姜，2棵葱，几粒花椒，烧开。把肉放进去煮到没有血水，不能煮太老。（这样处理过的肉果然很香） 2， &... 今天的晚餐 2009-09-26 20:58 Tag： 香菇鸡汤 酸辣蕨根粉 酱爆鲜菇 香橙排骨 回锅肉 Blog： aki的小窝 好久没有在家做饭了，其实平时都是吃妈妈做的，只有自己心血来潮的时候才会下厨呢！可是今天爸爸妈妈都很忙，那么就由我来做饭吧！ 说做就做的，不过对我来说，实在是做了好久好久哦！因为自己动作不熟练，做的菜又是刚看过的，基本上是没有在家里好好做过的，所以啊，一整个下午，我都在厨房里忙个没完～ 不过在我的不懈努力下，总算是有一番... 川菜第一菜-回锅肉 2009-05-09 23:16 Tag： 川菜 回锅肉 Blog： 可助谈资的博客 回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，到四川回锅肉不能不吃，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉、酸菜回锅肉、莲白回锅肉、蒜苗回锅肉、... 回锅肉呀么嚯嗨 2009-09-07 01:54 Tag： 出国 美食 生活 回锅肉 Blog： 旅行者 我知道此标题一出必有人问，去班芙玩的照片呢？不好意思，最近木找到时间写游记。木时间写游记为乜有时间做回锅肉呢？这个，老祖宗说了，衣食住行。“食”的优先级可比“行”的优先级高很多啊。而且不是还有一句叫“吃喝玩乐”么~ 好了上回锅肉吧。 ... 爱情轮回的滋味——回锅肉 2009-02-25 15:00 Tag： 美食DIY 回锅肉 猪肉 郫县豆瓣酱 Blog： 杯杯熊的春田花花 发明回锅肉的人一定是个能折腾、不甘平庸的人。喜欢吃回锅肉的人，也一定是能尝出那种百转迁回滋味的人。 经过水煮、切片、爆炒，这样的生活能不精彩吗？ 爱情的历练，就如一盘回锅肉，非要折腾一下，人才会醒悟，什么是最值得珍惜的。 平淡如白水煮肉的婚姻生活，也需要如辣椒、青蒜这样的佐料来... 周末食晕 2009-08-03 00:21 Tag： 回锅肉 Blog： Arjinnya 自减肥以来少有食肉... 翔氏青瓜千张回锅肉 2008-11-24 14:01 Tag： 美食 饮食 青瓜 回锅肉 千张 Blog： 营养天使 看名字就晓得不是传统回锅肉。根据翔老爷的口味和家里现有的食材，在一般回锅肉的做法基础上进行了修改。五花肉仍然以回锅肉的基本做法炒制，以去除肥肉的腥腻；再以青瓜和千张作为辅料，口感更偏清淡。 用料： 青瓜1根，千张（豆腐皮）2张，五花肉180克； 白砂糖，料酒，豆瓣酱，干豆豉，蚝油，生抽，鸡粉各适量。 做法： 1）五花肉洗净切片，青瓜斜切薄片，千张切菱形块。 2）炒锅... 双椒回锅肉 2009-09-03 18:53 Tag： 回锅肉 Blog： 冰妞之“美食慢录” 原料：青红椒、酱油、盐、花椒、郫县豆瓣酱、味精、糖、姜 一、煮肉：水里放姜末和花椒，煮至七分熟（筷子扎，无血水可出锅）。 二、青红椒切斜刀块，肉切厚薄均匀的片儿（6mm×3mm）。 三、开中小火，加入少量油，倒入肉翻炒，至打卷儿时加入郫县豆瓣酱、糖、少许酱油、花椒、姜丝，最后放入青椒，最后加盐和味精，炒匀... 我心悲痛。 2009-03-27 21:46 Tag： 回锅肉 青椒肉块 蒜苔炒鸡蛋 地球一小时 地球一小时活动 Blog： 天亮天黑 原本想炒回锅肉的，结果却做出了青椒肉块…… 但我会继续努力的！ 失败原因似乎是回锅肉要用肥肉来做，而我买的几乎全是瘦肉。 这是我第一次炒肉。 下一步我要学会切肉，因为我发誓再也不让那个卖肉的胖阿姨帮我切了，她对我一点儿都不用心。 而蒜苔炒鸡蛋也不再正经正宗，蒜苔炒的不够熟，鸡蛋炒的嫩了点儿。 似... 【每日一菜】回锅肉是怎样炼成的 2009-08-18 20:15 Tag： 回锅肉 Blog： 麦田守望者 大学毕业后继续吃了一年单位食堂，后与几个单身老师合伙做饭，因其中一位老师酷爱做饭，于是成就了好几个象我这样好吃懒做的人。结婚后与老公分居两地，也乐得与单身一样早一餐食堂晚一餐馆子，直至几年后分居生活结束。 新买了房子，装修完毕，买了一些很精致的碗盘菜板煎锅炒锅，老公当仁不让地... 四川菜和广西菜 2009-08-15 19:58 Tag： 鸭 回锅肉 四川 广西 爱马仕 Blog： 老鼠家的母老鼠 上星期被点菜，周末在阳光灿烂里上菜。 四川口味和广西口味，酸酸辣辣的非常开胃，柠檬鸭没有想象中的那么好吃，鸭子有一股味道（骗人，根本就不好吃）；回锅肉味道很完美，嘿嘿。 少吃肉少吃肉，这2个菜都很油腻，以后我不会经常做的，老鼠你要吃的话，可以特别要求。 ... Apr.21 素回锅肉 2009-04-21 11:40 Tag： 川菜 小炒 回锅肉 白萝卜 郫县豆瓣 Blog： 美食碎碎念 嘿嘿嘿，昨天有个事儿很开心 拍了pp的，过几天传上来 今天先专心写这个菜，我个人非常非常推荐哇！ 川菜感觉的口味菜 咔咔 基本上是模仿回锅肉的做法来做的 喜欢川菜的一定要试试看 这个pp没照好！！ 不能呈现出哪怕十分之一的美味~~~~... 土豆回锅肉 2008-08-29 13:51 Tag： 美食 菜谱 土豆 回锅肉 Blog： 黛色远山的博客 原料: 带皮五花肉150克，整块投入冷水锅中煮至八成熟，离火晾凉后取出，切成大片 土豆150克，去皮，洗净，切大片 辣椒15克 干豆豉30克 青蒜20克，切段 盐4克 味精2克 酱油6克 做法: 1，炒锅上火下油，下肉片煸炒，炒成灯盏窝时，倒出，... 川办@建国门 2008-12-14 13:55 Tag： 川办 建国门 川菜 回锅肉 椒麻鸡 Blog： 美食碎碎念 先贴几张pp~ 昨天去吃的 椒麻鸡、回锅肉和干煸肥肠 其实念叨川办蛮久了，都一直没有去过。。好羞愧 因为总觉得挺远的 汗...... 回锅肉的典故 2009-03-06 18:02 Tag： 回锅肉 典故 Blog： 小吃吧 四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来 快开学了=在家做饭 2009-02-12 00:58 Tag： 回锅肉 Blog： sansancooking 马上就开学了，为了收心，而且爸爸不在家妈妈又很忙，我这几天都在家做饭。 只做俩个人的饭菜，比较简单，但味道还是很好的，自己的技术不知不觉竟提高了！ 回锅肉做法：1.将五花肉煮半小时左右（用筷子叉一下，没有血水就好了） &... 兵荒马乱的午餐~ 2009-07-09 21:35 Tag： 午餐 回锅肉 紫菜包饭 生活 Blog： 双城 天天泡图书馆的生活真是累到爆，所以忙里偷闲去朋友家吃饭 一个在国外历练了1年，信誓旦旦要做最拿手的菜但发现没买蘑菇 一个在校内上传了好吃的紫菜包饭但其实是做了四卷才有的成果 于是，一顿兵荒马乱的午餐，持续了2个多小时 应妈妈10分钟做出的油爆河虾 ... 时间夺走味道 2009-06-04 12:20 Tag： 方便面 回锅肉 Blog： 運命があなたをあざ笑う 已经很久没吃方便了面，再次把我拉到这凼的是统一的酸酸辣辣豚骨拉面，量足料多，蔬菜包辣油包菜包油包。不过根据我的经验，一般量多料足的拉面都活不长（唯有两样都很贫瘠的康师傅红烧牛肉面能永恒），那天去超市想买一种舒洁鲜花包装的纸巾，却发现该种已经下架了，所谓的快速消费品，就是如此吧，快速地换汤不换料或者换一点点料保持大众的新鲜感，刺激人民的消费欲（所以我有理由... 回锅肉&京酱肉丝，老爸的单反 2009-04-11 19:45 Tag： 回锅肉 京酱肉丝 数码单反 Blog： 嬷嬷过日子 孩儿她爹没去做厨师真是遗憾呐。 因为姑娘完全不吃辣，回锅肉没有放辣椒，要不然吃的更过瘾。不过就算这样，今儿这两道菜，丝毫不输给酒店出品。 ------------------------------- 下午送两孩子上课以后，买了两双鞋；然后去老妈家，第一件事儿拿阿尔法100的数据线，第二件事儿... 厨房菜：回锅肉 2008-06-08 20:38 Tag： 川菜 菜谱 回锅肉 四川 Blog： Death&Rebirth 回锅肉是川菜里面比较出名的一道菜。今天中午去朋友家过端午，朋友作了个回锅肉，味道还不赖。回锅肉首先要说的是选料。半肥半瘦的肉为佳，可根据个人口味来，喜欢肥点的就可以在肥点，喜欢瘦点的可以再瘦点。其它佐料，最好有点新鲜的姜丝（我们那边叫子姜，意思就是新鲜的姜，不知道是不是那个“子”，这样读的…）... 川式回锅肉 2009-01-15 04:49 Tag： 美食 回锅肉 Blog： 双面薇罗妮卡 工大路上的小四川，常点那的川式回锅肉。下饭。网上搜的菜谱食材挺简单的，也来试试。 用料有：五花肉，青葱，郫县豆瓣（下次用老干妈试试），甜面酱（额，我不知道这是什么东西没用过，就拿糖... 跟厦门不一样的泡椒田鸡 2008-10-30 13:22 Tag： 美食 福州 川菜 泡椒田鸡 回锅肉 Blog： 口袋里的午夜场 原来在厦门，大家一说到泡椒田鸡，一定会异口同声的说要去黄鹤楼，一直是厦门口碑最好的一家，从原来小巷子里搬到三四层的小楼里，还是天天满座。这里的泡椒田鸡，或者在厦门吃过的其它馆子里的泡椒田鸡，都是像水煮鱼那样一盆，按斤计价。来了福州，才在L的带领下，吃了这种用炒的，盘装的，味道也很入，跟那种汤料的有不一样的风格口味。 这家店比较实在，价格不高。因为去的时候只有我... 湖南米线王味道不错服务太烂 2008-08-28 13:17 Tag： 酸菜鱼 米线 回锅肉 我爱阿尔法女郎第三期话题 Blog： 猪头之家 昨天晚上去吃湖南米线， 男老大老样子，还是回锅肉米线， 然后，逼着我要了酸菜鱼米线，还是..大碗.. 先自己去打小菜，其实就是些泡萝卜、香菜、榨菜之类的 男老大的回锅肉米线上咯 我的酸菜鱼上的忒慢了！老板还说鱼就是做的慢，哼！大骗子！ 汗！... 葱爆回锅肉。 2009-01-12 21:42 Tag： 回锅肉 大葱 豆瓣酱 青椒斩蛋 炒饼 Blog： bird 我发现这是个比我想象中要容易做的菜。比较特殊的就是要去买个郫县豆瓣酱。郫县的豆瓣酱很有名，到处都有卖的，记得看看得是四川生产的才行，有的别的厂家拿这个牌子当幌子。 我用的不是五花肉，只是那种一般的也不知道是什么肉，但是有肥有瘦，放到锅里加水淹没，把水烧开。放些花椒、姜片到水里去，这样的作用是为了比较能出肉香。 等到用筷子能够比较容易的插入... 081214上菜了 2008-12-14 22:30 Tag： 美食 回锅肉 土豆炖牛肉 萝卜汤 Blog： 曾曾花开不败 好久都米有上菜了，最近的日子慌乱乱的，都没时间去做饭，好想浪费一下时间呀呀呀。 据我估计下周会更忙了，每到年底总是这样子，也许又得熬夜了。还好还好，熬完了离过年就近了，过年了就可以领着Mr.W去四川吃正宗川菜了。 最近我有好多新计划，之后再一件一件告诉大家啦。 先上菜吧，慌慌张张做顿饭，只拍了成品。 ... 早上又没有去上课 是口语课 可是也没有接你的电话 回你的短信 我准备撒谎告诉你我去上课了 2008-11-11 11:19 Tag： 不要怨妇 不想骑自行车 回锅肉 Blog： simple life 早上又没有去上课 是口语课 可是也没有接你的电话 回你的短信 我准备撒谎告诉你我去上课了 我怕你又说我不去上课 只知道睡觉 我怕你看不起我 昨晚你让我很混乱 你说送我回力鞋 我真的不喜欢 如果送我那双我想要的跟你一样的鞋也许我会高兴 你现在对我是什么... 欧米爱做饭 2008-05-27 10:22 Tag： 我的生活 回锅肉 厨艺 Blog： 谷雨ManGo 前几天某友说，怎么不见你在博客上吹嘘你的厨艺了啊。 是这样的，某次和八戒同学聊天，她对我的吹嘘嗤之以鼻：“做菜是日常的繁复的，你做个菜就吹嘘一番，仪式感这么强，肯定坚持不下来。” （大意） 为了不落口实，我改变策略——高调做菜，低调做人。菜依旧是每天弄，厨艺自... |
