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站内全文搜索“天天饮食”馄饨做法集锦 2009-06-10 11:17 Tag： 馄饨 主食 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。 ... 群英荟萃 2009-05-28 11:55 Tag： 群英荟萃 海鲜 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：海蛰 辅料：白萝卜、胡萝卜、太空椒 调料：盐、味精、白糖、香油、醋 烹制方法： 1、将海蛰用温水泡发2个小时，洗净后切成丝，太空椒、胡萝卜、白萝卜均切成丝； 2、将水烧开后放入海蛰快速焯烫取出，胡萝卜丝用油煸炒备用； 3、将白萝卜丝挤干水分，与海蛰丝、红椒丝一起放入碗中，加盐、味精、白... 馄饨做法集锦 2009-06-10 11:17 Tag： 馄饨 主食 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。 &... 最危险的家常食物 2009-06-07 18:25 Tag： 最危险的家常食物 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 1.豆芽 “如果豆芽出了问题，那一定是大问题，所以它应该排在危险食物榜的第一位。”美国佐治亚大学食品安全中心主管迈克尔·道尔博士说，“豆芽生长的环境也最适合有害菌滋生。”培育豆芽的土壤被水浸泡，而且一直保持湿润——这恰恰是细菌繁殖的最佳环境(沙门氏菌就是豆芽最常携带的病菌... 菁制梅子红烧肉 2009-05-30 09:09 Tag： 红烧肉 猪肉 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 原料： 五花肉2斤、话梅6颗，冰糖8粒，姜2片，八角1粒，葱1段，料酒1勺，酱油3勺，盐适量。 做法： 1、话梅加温水浸泡约1小时。 2、锅里烧水，焯猪肉去血沫及脏质（凉水时放入猪肉，更容易去除脏质），捞出滤干。 3、锅烧7成热，加一大勺油。油热后加冰糖，烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。（如果... 双菇豆腐 2009-05-28 12:56 Tag： 双菇豆腐 豆制品 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：北豆腐 辅料：香菇、草菇、冬笋、青椒 调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、水淀粉 烹制方法： 1、将豆腐切丁，待锅中水烧开后加少许盐，下入豆腐焯烫捞出备用； 2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜煸香，依次加入香菇、冬笋、草菇翻炒，烹入料酒、泡香菇的水，放入豆腐，加入清鸡汤烧制片刻，加盐、青椒... 豆豉蒸排骨[转] 2009-06-07 18:01 Tag： 豆豉蒸排骨 猪肉 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 材料：小肋排300克 料酒1大匙 白糖1/4小匙 胡椒粉1/4小匙 盐少许 淀粉1大匙 调料：干豆豉1大匙 蚝油1大匙 生抽1小匙 白糖1小匙 醋1/4小匙 葱、姜、蒜末各1小匙 红辣椒末1小匙 香油1/2小匙 做法： 1.排骨洗净斩成约4cm长小段，，加... 豆浆碗糕 2009-06-07 09:11 Tag： 豆浆碗糕 主食 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：大米 辅料：瓜子、核桃、黄豆、葡萄干、面粉 调料：白糖、白醋、泡打粉 烹制方法： 1、将黄豆、大米提前泡发，按1.5：1的比例放入豆浆机中，磨成豆浆晾凉备用； 2、泡打粉用食用油调匀，取一斤面粉，加少许白糖拌匀，倒入豆浆，加蛋清搅拌成面糊，再放入调好的泡打粉、7克白醋搅匀，碗中分别抹一层油，将面... 菁制什蔬焗烤排骨 2009-05-30 10:45 Tag： 什蔬焗烤排骨 猪肉 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 原料： 肋排15块（2厘米宽，6厘米长），花椒10粒，八角1粒，姜片3片，葱段3段 调料： 蚝油2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、老抽1汤匙、候柱酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐少许、胡椒粉少许、大蒜半头（捣成蒜茸） 配菜： 洋葱1个，蘑菇 10朵（如果还有土豆，灯笼椒，芹菜，胡萝卜之... 冰糖、白糖、红糖各自的属性及功效 2009-06-07 18:04 Tag： 冰糖 白糖 红糖 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。 红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。 总的说来白糖性平，纯度较高；... 回锅豆腐 2009-05-28 11:41 Tag： 回锅豆腐 豆制品 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：豆腐 辅料：青蒜、葱、姜 调料：盐、味精、白糖、酱油、甜面酱、料酒、豆瓣酱 烹制方法： 1、将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切段备用； 2、坐锅点火倒油，下入豆瓣酱、甜面酱炒香，加入葱姜片爆香，放入豆腐、青蒜，调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。 ... 板栗烧鸡 2009-06-07 18:12 Tag： 板栗烧鸡 鸡肉 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 材料：嫩鸡半只（450克） 去皮板栗150克 新鲜红椒两颗 大蒜1整个 姜片20克 青蒜两颗 调味料：生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1大匙 鸡汤 1杯 准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段 做法： ... 可致癌的食物搭配 2009-06-07 18:21 Tag： 可致癌的食物搭配 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 一、海鲜与啤酒易诱发痛风 海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛... 食物的妙用偏方 2009-06-07 18:01 Tag： 食物的妙用偏方 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 1、视线模糊和绿色蔬菜 眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。 2、鱼治疗哮喘 最新的研究发现，多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为... 麻辣烤鱼 2009-05-30 21:03 Tag： 麻辣烤鱼 海鲜 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：草鱼 配料：姜、大蒜、干辣椒、泡椒、花椒、 调料：郫县豆瓣、豆豉酱、酱油、盐、糖、鸡精、油 配菜：香芹5、莲藕、口蘑、香菇、黄瓜、土豆、红椒、洋葱、蒜瓣等 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油 制作方法： ... 手抓饼 2009-05-28 11:13 Tag： 手抓饼 主食 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：高筋粉 辅料：黄油、鸡蛋 调料：盐、味精 烹制方法： 1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用； 2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起... 菁制黑椒鸡翅 2009-05-30 10:30 Tag： 黑椒鸡翅 鸡肉 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 原料： 鸡翅1斤，黑胡椒粉适量，盐，糖，酱油，蒜茸，料酒少许 做法： 1、鸡中翅洗净，加入盐、糖、酱油、蒜茸、料酒、胡椒粉腌2小时以上； 2、烤箱预热，200度烤20分钟左右（看个人烤箱而定），入烤箱10分钟后，可以翻面烤； 3、鸡中翅出炉后马上撒上黑胡椒粉，上碟。 注： 1，如果... 春色开屏鱼 2009-05-30 21:18 Tag： 春色开屏鱼 海鲜 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：草鱼 辅料：甜玉米、甜豌豆、胡萝卜 调料：盐、味精、白糖、绍酒、剁椒 烹制方法： 1、将鱼头、鱼尾先去掉，鱼身依次从背部切至腹部差一公分处，切好后围在盘中，鱼头、鱼尾也摆放在盘中，撒入盐、绍酒腌制； 2、坐锅点火倒油，下入葱姜末、胡萝卜粒煸香，加入剁椒、玉米、豌豆，煸干水分，出锅淋在鱼身上，蒸锅上汽后将鱼放入蒸... 麒麟鱼 2009-05-30 21:09 Tag： 麒麟鱼 海鲜 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：草鱼 辅料：香菇、胡萝卜、冬笋、香葱、豆腐 调料：盐、味精、料酒、蒸鱼豉油 烹制方法： 1、将草鱼去掉主骨，取鱼肉切片，摆入盘中，鱼头劈开摆在盘子前端，后面放上鱼尾，保持鱼形完整； 2、将胡萝卜、冬笋、香菇分别切片，依次塞入鱼片之间，放入葱姜，撒一层盐，淋料酒，蒸锅上汽后放入大火蒸8分钟； 3、将蒸好的鱼取出，去掉葱姜... 菜鸟必学的炒菜心得 2009-05-28 13:26 Tag： 菜鸟必学的炒菜心得 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 1、炖的两种方法： 1）不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱，姜，酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二，三小时左右。 ... 豆腐狮子头 2009-05-28 12:08 Tag： 豆腐狮子头 豆制品 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：北豆腐 辅料：虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉 烹制方法： 1、将豆腐提前蒸5分钟，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅，加入香菜粒、马蹄粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲； 2、锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温4... 蒜茸粉丝开边虾 2009-05-30 16:48 Tag： 蒜茸粉丝开边虾 海鲜 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 原料：大虾 配料：干粉丝 蒜茸 姜末 香葱 调料：料酒 蒸鱼豉油 生抽 香油 做法： 1，粉丝开水泡软后垫盆底, 虾洗净去泥肠,切双飞.铺在粉丝上； 2，锅内少许油烧热后加蒜茸爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上； 3，热水烧开后入锅蒸8-10分钟(具体根据虾的大小决定),... 椒油青笋丝 2009-05-28 11:40 Tag： 椒油青笋丝 凉拌 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：莴笋 辅料：红椒、葱 调料：盐、味精、白糖、花椒、芥末、麻酱 烹制方法： 1、将青笋切成丝，锅中加少许油，下花椒小火炸至变色后，将花椒取出，放入葱丝、青笋丝，红椒丝，调入盐、味精、白糖，快速翻炒均匀出锅即可。 2、凉拌莴笋叶：取一小碗，加入盐、味精、白糖、麻酱、青芥、少许水，搅拌均匀浇在莴笋... 菁制话梅排 2009-05-30 10:44 Tag： 话梅排 猪肉 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 原料： 肋排2斤（切2-4cm小段），话梅10粒（温水泡1小时），花椒5粒，八角1粒，番茄酱 50克（半碗），葱段2段，姜片2片，糖3勺，盐适量，水淀粉少许 制作： 1， 锅内入冷水，焯小排，去除杂质和血沫，捞出； 2， 锅内入冷水，加入洗好的排骨，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜，料酒去腥。... 芝麻凉糕 2009-05-28 12:53 Tag： 芝麻凉糕 主食 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：糯米、大米 辅料：熟芝麻 调料：豆沙馅、柠檬 烹制方法： 1、将大米、糯米提前浸泡2个小时，再以1：1的比例放入器皿中拌匀，加适量水，挤入柠檬汁，上锅蒸熟备用； 2、将蒸好的米饭取出拌匀晾凉，取一块较密的纱布沾湿，将米饭放在中间包住压成扁片，放入豆沙馅条卷成卷，再均匀的裹上熟芝麻，切块即可食... 秘制凉面酱两款 2009-05-28 12:32 Tag： 秘制凉面酱两款 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：五花肉 辅料：葱、姜、香菜 调料：干黄酱、甜面酱、料酒、大料 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下大料、葱姜煸香后冲入适量清水，加入香菜，略煮制成料汁备用； 2、将五花肉放入料汁中焯烫取出，黄酱用料汁调匀后加入甜面酱拌匀，将肉丁煸香后取出，锅中加少许油，倒入调好的酱汁炒匀，出锅后撒入葱花即成拌面炸酱... 清爽大拌菜 2009-05-28 11:02 Tag： 清爽大拌菜 蔬菜 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：生菜、黄瓜、紫甘蓝 辅料：小西红柿、彩椒、天葵、洋葱、蒜末 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、芥末油、麻酱 烹制方法： 1、将各种蔬菜洗净后用手撕成小块放入器皿中； 2、取一小碗，依次加入酱油、醋、香油、盐、白糖、味精、蒜末搅拌均匀，浇在菜中拌匀，锅中加入少许食用油与香油，烧热后淋在拌好的菜中即可... 炸藕合 2009-05-28 12:55 Tag： 炸藕合 主食 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 材料：新鲜莲藕，猪肥瘦肉，姜，葱，天妇罗粉（一般情况下是用面粉与鸡蛋混合调制面糊） 调味料：盐、鸡精、糖、料酒、香油 做法： 1、藕洗净切薄片，（两片之间可以不用全断开），姜、葱切末备用 2、猪肉剁成泥，分次加入水，顺一个方向搅拌上劲，加入葱姜末，加入盐、鸡精、糖、料酒、香油调味，充份拌上劲 3、天妇... 干锅辣白菜 2009-05-28 11:13 Tag： 干锅辣白菜 蔬菜 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 主料：白菜 辅料：五花肉、青尖椒、青蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油 烹制方法： 1、将白菜切段，五花肉切薄片，辣椒切小段备用； 2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入干辣椒、尖椒煸炒，调入酱油、蚝油、盐，下入白菜后，淋入红油，加白糖，烧至入味即可。 特点：咸... 鸡丝凉面 2009-05-28 12:59 Tag： 鸡丝凉面 主食 天天饮食 Blog： 梅朵小筑~~一路格桑花 原料：乌冬面250克 鸡腿2条 姜3片 葱2段 花椒10粒 黄瓜1根 绿豆芽200克 酱汁料：芝麻酱6汤匙（90ml）凉开水8汤匙（120ml）酱油1汤匙（15ml）蒸鱼豉油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克） 醋1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）鸡精1/... |
