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站内全文搜索“新疆大盘鸡”家常菜【新疆大盘鸡】 2009-10-11 23:09 Tag： 美食 菜谱 家常菜 虾油炒饭 新疆大盘鸡 Blog： 美食每秒 美食每刻 今天是道拿手菜：新疆大盘鸡 材料：鸡、土豆、青椒、葱姜蒜、白糖、花椒、大料、干辣椒、啤酒、酱油、油、豆瓣酱。 做法：主要食材均切块，土豆滚刀块，青椒小方块儿就行。葱姜蒜切沫、丝、片。 鸡块先用开水小煮一下，煮至发白，捞出沥干，目的去血... 一步步教你炒新疆大盘鸡 2008-12-26 11:03 Tag： 新疆大盘鸡 Blog： 教您炒菜 烹制用料 （五人份） 材料： 鲜光鸡(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只) 调料： 油(6汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(2汤匙)、酱油(2汤匙) 1 光鸡... “新疆大盘鸡”里的文化 2008-09-07 22:11 Tag： 新疆大盘鸡 Blog： 生命的河流 新疆的大盘鸡有两种，一种是沙湾大盘鸡，另一种则是柴窝堡大盘鸡。前者是炖煮为主，后者则是以干煸为主。新疆十八怪中就有一怪——大盘鸡里拌皮带，这个皮带可不是我们平常系的皮带，指的就是我们新疆大盘鸡的特殊吃法，再吃饭鸡之后，拌进2厘米左右的皮带面。面参合着汁分外爽口。 |
