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站内全文搜索“闽菜”台湾卤肉饭--放大生活品质 2009-06-22 07:43 Tag： 闽菜 肉饭 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：五花肉，红葱头（如果买不到可以用洋葱代替，我用的就是洋葱，只是用洋葱和红葱头在制作步骤上有些不同，后面会详细说明），水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米 调料：姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐 做法： &nbs... 吃货（上篇） 2009-08-31 00:04 Tag： 千鹤寿司 白银帝国 闽菜 约客镇 芦荟 Blog： Yuki 酸辣西瓜皮-品质生活追求卓越 2009-06-22 07:33 Tag： 闽菜 西瓜皮 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：取半个西瓜皮、 调料：蒜一头，剁碎、干红椒四个切丝、盐少许、味精少许、白醋 做法： 1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条 2、加入适量的盐... "闽菜首席"佛跳墙 2009-08-13 16:41 Tag： 闽菜 佛跳墙 首席 Blog： zzhfcbyt 【原料】 水发鱼翅50克，水发鲍鱼60克，水发干贝60克，水发海参200克，油发蹄筋150克，水发花菇70克，熟火腿片50克，鸡翅膀250克，猪瘦肉150克，鸭肉250克，鸡肫肝150克，鸽蛋12个，熟莲心80克，冬笋片80克，猪肥膘肉40克，葱段20克，姜片20克，桂皮4克，冰糖20克，绍酒150克，干淀粉适量，上等酱油... 枣泥山药糕-享受业余生活 2009-06-25 10:48 Tag： 闽菜 黑芝麻 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 材料： 山药一斤 无核红枣二两 糯米粉和黑芝麻适量 做法： 1 .山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。 ... 素炒鸡丁 2009-06-14 08:09 Tag： 闽菜 鸡肉 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：净鸡肉250克 鸡蛋1只 青椒50克 调料：植物油 淀粉 精盐 黄酒 味精适量 做法： 1、鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内； &... 红烧肉炖豆角干-享受业余生活 2009-06-25 10:43 Tag： 闽菜 红烧肉 豆角干 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 材料: 猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，香叶、葱、姜、白糖、酱油 做法： 1.豆角干用温水泡2-3个小时，别太久了。首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血，5分钟就可以了。然后锅里放少一点油，5成热的时候就放白糖不断的 ... 星星藕片-品质生活追求卓越 2009-06-22 08:50 Tag： 闽菜 莲藕 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：新鲜莲藕1段（400g）鲜杨桃1个（250g） 调料：红菜椒1/2个 盐1茶匙（5g）白砂糖1汤匙（15g）白醋2汤匙（30g） 做法： 1、莲藕洗净，刮去外皮，切成薄圆片用清水冲洗浸泡，去除藕粉。 ... 香辣莲藕--放大生活品质 2009-06-22 07:31 Tag： 莲藕 闽菜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：莲藕1根、肉沫若干、青椒1个 调料：食用油、盐、味精、红油辣酱（可用老干妈代替） 做法： 1、莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块 2、油烧至6成热（... 香辣花蛤-享受业余生活 2009-06-25 10:37 Tag： 花蛤 闽菜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 材料： 花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜适量 做法： 1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。 &nbs... 十香醉排骨--放大生活品质 2009-06-22 07:26 Tag： 排骨 闽菜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：排骨、荸荠 调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 做法： 1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；... 茄汁鸡肉 2009-06-14 08:53 Tag： 闽菜 鸡肉 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：嫩鸡肉300克,番茄酱50克 调料：绍酒20克,酱油20克,白糖l0克,小苏打5克水淀粉20克,胡椒粉,l克,葱姜片20克,姜末2克花生油500克,黄酒味精少许 做法： 1、将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油,l0... 冬瓜薏米汤-业余生活享受品质 2009-06-25 10:59 Tag： 闽菜 东瓜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 材料： 冬瓜一块，薏米一两，姜片适量，葱花少许 做法： 1.薏米洗净，清水浸泡至发软；冬瓜去皮洗净，切块备用。 ... 三杯鸡-品质生活追求卓越 2009-06-22 08:10 Tag： 闽菜 鸡肉 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：鸡腿，生抽酱油，黄酒，冰糖，罗勒 调料：芹菜，藕，洋葱，姜，蒜，蜂蜜，胡椒粉，香油 做法： 1,鸡腿肉去骨、去皮，切成火柴盒大小的块，用生抽酱油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一两小时。 ... 上汤皮蛋盖菜-品质生活追求卓越 2009-06-22 08:52 Tag： 盖菜 皮蛋 闽菜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：盖菜300g、瘦肉100g、皮蛋2枚、咸蛋黄1只 调料：蒜茸1汤匙（15g）、姜茸1茶匙（5g）、干淀粉2茶匙（10g）、枸杞10g、盐1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml） 做法： 1、盖菜切去根部，清洗干净，切成适... 特色客家小炒皇 2009-06-14 08:39 Tag： 闽菜 美食 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克 调料：蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金兰油膏20克，色拉油750克 做法： 1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、... 霸王全肘-品质生活追求卓越 2009-06-22 07:49 Tag： 肘子 闽菜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：净肘子1 个、干辣椒50克 调料：盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许 做法： 1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；... 干蒸猪肉 2009-06-17 09:32 Tag： 闽菜 猪肉 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：五花肉 小芋头 调料：地瓜粉 蒜瓣 料酒 酱油 盐 鸡精 调和油 做法： 1、将200克五花肉切片（我这里是瘦肉），放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油（量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了），搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀... 炸蛎黄 2009-04-26 18:34 Tag： 闽菜 Blog： caspar888 炸蛎黄的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 素斋菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸 炸蛎黄的制作材料： 主料：菜花125克,豆腐(北)150克 辅料：紫菜(干)8克,淀粉(蚕豆)15克,小麦面粉20克 调料：味精2克,五香粉2克,花生... 梅菜蒸鸡腿 2009-06-17 09:00 Tag： 闽菜 鸡 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：鸡腿3个 梅菜1袋 调料：胡萝卜 青豆 玉米粒 姜 葱 酱油 料酒 盐 做法： 1、鸡腿去骨，用姜，葱，酱油，料酒腌 2... 鲜奶蘑菇 2009-06-17 09:27 Tag： 闽菜 香菇 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只 调料：生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量 做法： 1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。 ... 豆腐丸 2009-04-26 18:43 Tag： 闽菜 Blog： caspar888 豆腐丸的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：汆 豆腐丸的制作材料： 主料：豆腐(南)350克,猪肋条肉（五花肉）100克 辅料：鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)30克 调料：大葱10克,酱油10克,盐5克,... 腐皮肉卷 2009-06-14 08:17 Tag： 闽菜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：豆腐皮，鲜嫩瘦肉 调料：酱油，精盐，味精，白糖，葱段，生姜，肉清汤，绍酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油 做法： 1、将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊；... 沙锅鳝鱼 2009-04-26 18:41 Tag： 闽菜 Blog： caspar888 沙锅鳝鱼的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 沙锅鳝鱼的制作材料： 主料：鳝鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油,古月粉,盐 教您沙锅鳝鱼怎么做，如何做沙锅鳝鱼才好吃 ①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌二十分钟；沾满生粉用滚油大火炸黄捞起... 猪肉汤 2009-06-14 08:04 Tag： 闽菜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：瘦猪肉、湿香菇 调料：小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油 做法： 1、将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐（也可以加入一些生抽，这样更滑嫩），用手掐均匀。放置15分钟。 &nbs... 清炒虾仁 2009-06-14 08:58 Tag： 闽菜 海鲜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 做法： 1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； ... 蒜茸扇贝 2009-04-26 18:37 Tag： 闽菜 Blog： caspar888 蒜茸扇贝的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 口味：蒜香味 工艺：蒸 蒜茸扇贝的制作材料： 主料：扇贝(鲜)700克 调料：大葱15克,辣椒(红,尖)10克,大蒜（白皮）5克,盐4克,花生油15克 蒜茸扇贝的特色： 原汁原味，鲜嫩可... 梅菜竹笋 2009-06-14 08:29 Tag： 美食 闽菜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：客家梅干菜半棵（约300克）、竹笋1根 调料：素高汤3杯、糖1茶匙 做法： 1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。 2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加... 五彩虾松 2009-06-14 08:32 Tag： 美食 闽菜 Blog： terry 的生活 无限放大生活品质 用料：河虾250克、竹笋35克、香菇(鲜)10克、青椒20克、红萝卜25克 调料：大葱10克、鸡蛋清10克、大蒜5克、淀粉(豌豆)12克、白砂糖5克、盐3克、味精1克、料酒3克、胡椒1克、植物油75克 做法： 1、鲜虾洗净去壳、去肠泥； ... 面线糊 2009-04-26 18:44 Tag： 闽菜 Blog： caspar888 面线糊的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 面线糊的制作材料： 主料：1,精制面线75克。 2, 辅料：虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉,芫荽,白酒（浸泡过当归）适量。 面线糊的特色： 此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。 教您面线糊怎么做，... |
